외식 산업
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작성일 19-05-12 10:16
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외식 산업에 관하여 교수님의 강의노트와 교재를 바탕으로 해서 꼼꼼하게 요점한 시험대비 총요점 자료입니다.
현재 우리나라의 외식시장은 도입기를 지나 성장기에 들어가고 있다고 볼 수 있따 그래서 어떤 업종을 하든 모두 성공할 수 있는 확률은 그 어느 때보다도 크다고 할 수 있따 그러나 앞으로는 지금과 같이 가벼운 마음으로 투자를 하면 실패할 것이다. 평소 노트필기가 부족하시거나 짧은 시간 내에 시험준비를 하셔야 하는 분, 혹은 발표를 준비하시는 분들께 도움이 되리라 생각됩니다.
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외식산업
외식 산업에 관하여 교수님의 강의노트와 교재를 바탕으로 해서 꼼꼼하게 정리한 시험대비 총정리 자료입니다.
5. 프랜차이즈 본부의 능력부족
프랜차이즈 체인본부의 관리능력 및 기능부실로 인하여 프랜차이즈 본부의 고유역할인 노하우나 인력확보, 매뉴얼의 축적도 없이 무작정 확장함에 따라 시장기능이 저하되고 있따
프랜차이즈 채인 시스템은 가맹점 운영 시 특별한 경영기술이 없어도 본부의 지도에 따라 점포를 운영할 수 있는 advantage이 있는 반면, 본부의 관리가 부실할 경우 피해는 다른 업태에 비해 상당히 크다고 할 수 있따
국내 자생브랜드를 가진 일부 체인본부들은 본부의 능력이 제대로 갖추어져 있지 않은 상태에서 가맹점을 모집하…(省略)
,생활전문,레포트
레포트/생활전문
다. 평소 노트필기가 부족하시거나 짧은 시간 내에 시험준비를 하셔야 하는 분, 혹은 발표를 준비하시는 분들께 도움이 되리라 생각됩니다.
결과적으로 성장, 발전하려면 지금부터 고객의 인식을 전화시켜 줄 대안의 수립과 상품의 특화로 시장을 세분화시켜 가면서 전체시장을 성숙단계로 끌어 올려야 할 것이다.외식산업 , 외식 산업생활전문레포트 ,
외식 산업
제 1 장 외식산업의 이해
제 2 장 외식산업의 定義(정이)
제 3 장 외식산업의 속성
제 4 장 한국의 외식산업의 발전과정과 상황
제 5 장 외식산업의 당면project
제 6 장 외식산업의 성공적 事例
제 7 장 외식산업의 경쟁력 제고 대안
제 8 장 맺음말
4. 외식시장의 미성숙
우리나라의 외식의 종류에서 햄버거, 도너츠, 치킨 등이 일부계층에게는 아직도 간식으로 인식되고 있다는 점과 영세성과 노동집약성으로 대표되던 레스토랑이 이제는 발전, 성장된 각종 사회적 배경요인에 의해 외식산업이란 이름으로 등장하면서 매력적인 신규사업으로 인식되고 있으나 세밀한 시장analysis이 중요한 문제로 대두되고 있따
우리의 식文化(culture) 나 식습관은 국물위주로 되어 있어 푸짐하고 포만감을 주는 음식선호경향이 짙어 패스트푸드 등은 주식보다는 간식으로 이용되고 있는 실정이다. 현재 우리나라의 외식산업시장에서 패스트푸드 등은 주식의 定義(정이) 보다는 간식으로 생각하는 이용객들이 많이 때문에 아직 시장이 활성화되지 못하고 있따
그러므로 패스트푸드 등의 외식이 간식의 定義(정이) 이 아닌 주식으로 정착되었을 때 국민의 건강증진에 기여하기 위해 영양, 위생면에서도 계속 연구, 노력하는 기업가정신이 절실히 필요하겠다고 하겠다.
