신라호텔의 한식의 세계화를 위한 활성화 measure(방안)
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작성일 19-06-17 12:16
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레포트/경영경제
설명
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호텔프로젝트기획경영
한식의 세계화를 위한 활성화 대책
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INDEX
호텔프로젝트기획 선정 이유 및 배경
상황分析(SWOT,경쟁 分析)
S. T. P. 및 마케팅믹스(4P)
메뉴선정 및 운영대책
수익성 및 향후 사업 운영 계획
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호텔프로젝트기획 선정 이유 및 배경
1. 업체 선정 및 Mission statement
2. 신라 호텔 개요
3. 업체 선정 이유
4. 업체 선정 배경
5. Naming & Logo
6. Mission & Vision
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업체선정 & Mission Statement
신라호텔은 2013년 1월~7월에 34년만에 대대적인 리모델링
자체적으로 한식당 도입을 통해 경쟁력 강화
업체 선정 상황 分析 S.T.P & 마케팅믹스 메뉴선정 및 운영대책 향후 사업 운영 계획
업체선정
한식의 세계화에 발맞춰 국내 호텔의 한식당 도입을 통한 경쟁력 강화
Project Mission Statement
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신라 호텔
내용
위치
서울시 중구 장충동
등급
특 1급
설립
1979. 3. 8
객실
465실 (스위트 룸 34실)
부대시설
대연회장, 중소연회장 12개
비즈니스 센터, 실 내외 수영장
특이사항
02~06 세계100대 호텔
04~09 한국최고의 호텔
업체 선정 상황 分析 S.T.P & 마케팅믹스 메뉴선정 및 운영대책 향후 사업 운영 계획
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업체선정이유
신라호텔의 주고객층이 비즈니스맨들이 주 고객층
하지만 상대적으로 상위층의 고객들이 주 고객층
조리과정이 까다롭고 회전율이 낮으며 재료비와 인건비가 많이
들어가는 한식당은 장기간 누적된 적자에 시달려 왔고 결국 하나 둘
다른 업장에 자리를 내줌
국내 특1급 호텔들의 한…(drop)
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신라호텔의 한식의 세계화를 위한 활성화 measure(방안)
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