[사업계획서] 사업계획서모음 - 패밀리레스토랑, 샌드위치전문점, 베이커리
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작성일 19-11-09 05:29본문
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고객을 세분화하면 아침을 거르는 직장인과 대학생을 타깃으로 해 오전엔 테이크 아웃 위주의 영업전략(戰略) 을 펼치고 점심과 저녁시간은 매장 업무 중심으로 전환해 간단하게 끼니를 해결하려는 고등학생과 대학생을 타깃으로 영업을 수행한다.
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설명
상권은 대학가를 중심으로 유동인구가 많은 지역을 선택한다. 표적시장은 주로 다이어트를 고려하는 젊은 10～20대 여성 고객층을 대상으로 한다. 웰빙 재료를 사용하여 주로 야채와 과일 채소를 중심으로 샌드위치를 자유롭게 만들어 먹을 수 있는 여건을 마련한다.
1-2 상권analysis(세분화, 표적시장)
전체 소비자를 대상으로 하면서 오전에는 간편하게 먹을 수 있게 하였으며 특히 출근이 이른 직장인을 주 타겟으로 하며, 오후시간대부터 다양하게 즐길 수 있게끔 하는 것.
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