[工學기술] Engineering the provitamin carotene Biosynthetic pathway into (…
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작성일 19-09-12 07:28
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[工學기술] Engineering the provitamin carotene Biosynthetic pathway into (cartenoid-free) Rice Endosperm
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레포트/공학기술
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Engineering the provitamin (β-carotene) Biosynthetic
pathway into
(cartenoid-free) Rice Endosperm
Ⅰ. Introduction - 황금쌀이란
1999년 스위스 연방공과대학의 잉고 포트리쿠스(Ingo Potrykus)교수 연구팀이 비타민A의 함량이 높은 ‘황금쌀(Golden Rice)`를 개발하여 세인의 주목을 받았다. 그리고 오른쪽 그림은 유전자 재조합 기술을 이용한…(To be continued )
설명
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[工學기술] Engineering the provitamin carotene Biosynthetic pathway into (cartenoid-free) Rice Endosperm
다.
쌀은 세계30억 이상의 인구가 주식으로 이용하고 있으며, 특히 동남아시아에서는 칼로리 섭취의 80%를 쌀이 차지하고 있다 그러나 쌀만으로는 영양공급이 충분치 않아, 쌀을 주식으로 하는 많은 사람들이 비타민결핍으로 많은 고통을 받고 있고, 이로 인해 병의 발생이나 최악의 경우에는 사망에 이르는 경우도 있다
벼 게놈 및 유전자변형 쌀을 연구하고 있는 과학자들은 쌀 영양분 조작을 위한 정보제공과 이를 통한 유전자변형 쌀의 개발에 의해 결핍된 비타민을 보충 할 수 있어, 기존 쌀에 의한 영양 결핍의 피해를 막는데 일조한다고 한다.
※비타민 A 는 어떻게 만들어지는가
사람은 -carotene을 섭취하면 비타민A로 전환 시킬 수 있기 때문에 증가된 -carotene은 매우 안전하고 effect적인 비타민A 공급원이 된다된다.
왼쪽 그림은 자연계에 존재하는 식물 상에서 자연스레 β-carotene 이 합성되는 과정이다. 그 중 β-carotene은 자연계에 존재하는 것으로 알려진 400가지 이상의 카로티노이드(carotenoid)중의 하나로 식물에 널리 분포하는 황색, 적색소이며, 가장 풍부하고 잘 알려진 카로티노이드 중의 하나이다. 우리가 매일 먹고 있는 쌀에는 비타민A가 거의 없기 때문에 이를 높이기 위해서 비타민A의 전구물질인 카로티노이드를 만들어 낼 수 있는 3종류의 유전자를 유전工學(공학) 적 방법으로 벼에 도입한 결과 쌀에 카로티노이드 함량이 많아졌고 쌀은 노란색을 띄게 되어 ’황금쌀‘ 이라 부른다.
